業務用メイクッキー
for FOODS業務用メイクッキー
焼きたての香りと、
サクッと食感が続く。
「メイクッキー」は、焼き菓子の風味を保つために開発された、ヒートシール専用の保存袋です。
焼き立ての香ばしい香りをしっかり閉じ込めながら、袋の中の余分な湿気を少しずつ外へ逃がすことで、理想的な食感をキープできます。
包装資材でありながら、「風味をおいしく保つ」機能をもった新しい保存袋です。
FEATURES特徴
香りを定着
焼きたての
香りを閉じ込める
- 焼きあがったクッキーを温かいうちに袋に入れることで、焼きたての香りを逃がさず、クッキーにしっかりなじませます。
食感を守る
湿気を逃がして、
サクサク食感を維持
- 袋が湿気をゆっくり外に逃がすので、乾燥材を入れなくても、サクサクした食感が長続きします。
保存の選択肢
常温・冷蔵・
冷凍保存に対応
- 常温保存だけでなく、冷蔵や冷凍保存にも対応しています。 薄くてもバリア性の高い袋が、におい移りと酸化を防いで、お菓子の風味と食感を守ります。
SPECメイクッキー
「クッキーがおいしくなる袋 大」
| 商品名 | メイクッキー「クッキーがおいしくなる袋 大」 |
|---|---|
| JAN | 4582328830980 |
| 商品サイズ | 130×160mm |
| 内容 | 50枚入・800枚入 |
| ケース | ※業者向け：200袋入り |
SPECメイクッキー
「クッキーがおいしくなる袋 小」
| 商品名 | メイクッキー「クッキーがおいしくなる袋 小」 |
|---|---|
| JAN | 4582328830997 |
| 商品サイズ | 100ｘ120mm |
| 内容 | 50枚入・1000枚入 |
| ケース | ※業者向け：200袋入り |
HOW TO USE使い方
袋の口はヒートシーラーで密封
「メイクッキー」は、ヒートシール専用の保存袋です。
袋の口は、必ずヒートシーラーでしっかり密封してください。
ご使用時のポイント
（1）焼き立ての温かいうちに袋に入れてください。
焼き菓子の香りが袋の内側にとどまり、風味がしっかりなじみます。
（2）密封後は常温・冷蔵・冷凍、いずれの保存にも対応しています。
特に湿度の高い時期（梅雨など）は、よりサクッとした食感を保てる「冷蔵保存」がおすすめです。
※冷蔵庫は「野菜室」や「高湿度モード」ではなく、乾燥しやすい通常の冷蔵室をご使用ください。
（3）冷凍保存した場合は、自然解凍してお召し上がりください。
注意事項
・必ずヒートシールで密封してください。
ビニールタイやクリップでは密閉性が保てず、効果が十分に発揮されません。
・袋の曇り（結露）は、時間とともに自然に消えていきます。
・袋に入れる目安は、焼き菓子の表面温度が70℃以下になった頃です。
（目安：焼成後5～15分程度）
・袋内の湿気を外へ逃がす機能があるため、乾燥剤は基本的に不要ですが、併用も可能です。
この袋と相性が良い焼き菓子
クッキーやフロランタン、スコーンなどにご使用下さい。
特にナッツ類やレーズンなどが入ったお菓子に高い効果を発揮します。
パウンドケーキなどのソフトな焼き菓子は、保存中にしっとり感と香りが深まり、袋に入れる前よりおいしさが増します。
冷凍保存について
クッキーは一般的に冷凍しませんが、「メイクッキー」を使うことで冷凍保存が可能になります。
常温保存よりも劣化が少なく、焼きたての香りや食感をより良い状態でキープできます。
また、焼成前のクッキー生地の冷凍保存にもご使用いただけます。
BUSINESS USE業務用メイクッキー
業務用に開発したヒートシール専用の袋、シーラーで簡単に密封できます。
乾燥剤について
基本的には不要です。ただし、梅雨時など湿度が高い時期は乾燥剤の併用をお勧めします。
クッキートレビアンと同じ性能のフィルムです。
無地透明、開口部（切れ込み）有
●大サイズ：縦160mm×横130mm
●小サイズ：縦120mm×横100mm
お菓子教室の先生のインスタより
「クッキーが美味しくなる袋」を使わせて頂きました。
7cmのクッキーがジャストサイズに収まり感激！、乾燥剤無しでシーラー保存出来るので助かります。（＠bonappetit0207）
メイクッキーのサンプル依頼（業者様のみ）を受付します。
REVIEWご使用者の感想
（レビュー）
※メイクッキーと同じ素材・効果を持つ「クッキートレビアン」にいただいたレビューを掲載しています。
袋の効果、凄かったです！
クッキーを温かいうちに袋に入れるという発想は、パティシエである私にもなかった！新しい知識が得られて、とても勉強になりました。
実際に食べ比べてみると、その違いは歴然。袋に入れたクッキーは、バターの香りがふわっと広がって、いつものクッキーとは思えないほどおいしかったんです。「こんなにおいしかったんだ！」と驚きました。
これまで「おいしかった」とわざわざ電話をもらうことなんてなかったのに、初めて言われたんです！これは間違いなく袋のおかげ。
試しにフロランタンでも使ってみました。いつもなら時間が経つと湿気で袋にベタッとくっついてしまうのですが、それがまったくない。すごいです。感動！
クッキーって、味は残っても香りまではなかなか保てないもの。でもこの袋は、焼きたての香りまでしっかり閉じ込めてくれるんですね。乾燥剤が不要なのも素晴らしい。
シナモン風味のクッキーも、瓶に入れていた分は香りが飛んでいたのに、袋に入れていた方は、むしろ焼いた時よりも香りが強く感じられて不思議でした。
いつもは、焼いたクッキーを乾燥シートと一緒にタッパーで保存していましたが、「クッキートレビアン」に入れてみたら、開けた瞬間から香りがふわっと広がって、びっくりしました！
パンおいしいままの開発者Instragramでは、さまざまな情報を発信しています。お待ちしています。
EVIDENCEエビデンス
検査機器による
風味向上試験結果
「メイクッキー」は、「クッキートレビアン」と同じ素材・同じ機能を持つ業務用の焼き菓子保存袋です。
※メイクッキーはヒートシール対応のため、わずかに厚みを持たせています。
以下の試験は「クッキートレビアン」を用いて行ったものですが、メイクッキーでも同様の効果が期待できます。
＜試験内容＞
焼成後3 時間冷ましたクッキーを、下記条件でそれぞれ保存。3 日後に香り成分の量を比較しました。
クッキートレビアン： 焼成5分後に袋へ密閉→3日間保存
一般的なOPP 袋： 焼成30分後に袋へ密閉→3日間保存
使用クッキーは、最も一般的なレシピ（薄力粉240g ／バター100g ／砂糖80g ／卵M サイズ1個）で製造。
＜袋への保管条件＞ ・焼きたて：焼成３０分後にジッパー袋に密閉し２時間保管→試験（約３時間）。
・クッキートレビアン：焼成５分後に密閉３日間保管。
・OPP袋（一般的なクッキー袋）：焼成３０分後に密閉３日間保管。
＜結果と補足＞
クッキートレビアンで保存したクッキーは、香り成分が大きく増加し、より豊かな風味が感じられる結果となりました。
なお、味や香りの感じ方には個人差があるため、効果を実感しづらい場合もございます。
当社では、このような機器による分析結果を「おいしくなる袋」とご紹介する根拠としています。
１．バターの香り成分量
バターの香り成分が５倍以上
２．チョコレートの香り成分量
チョコレートの香り成分が３倍以上
３．バレルアルデヒドの成分量
香ばしさ成分バレルアルデヒドが９倍以上、芳醇です！
※バレルアルデヒド：加熱により生成される成分。茶葉などに含まれる。欧米では香ばしさ向上のためにクッキーやアイスクリームに添加する。
※試験は高知県工業技術センターで行った。
※当品記載の「おいしくなる」は当分析結果に基づいた表現です。
※実用新案登録済
すべての測定値はこちら、焼き菓子に必要となる成分ほど数値が大きいことが確認できる。
官能評価
実際に食べて風味の違いを確認しました。
試験者には濃厚な香りから「まるで高級クッキーみたい」と高評価
湿気の問題について
試験者には濃厚な香りから「まるで高級クッキーみたい」と高評価
湿気の問題について
乾燥剤無しでもこの効果！
細菌が増えにくいのでクッキーが長持ちします。
| 試験検査成績 | 生菌数 |
大腸菌群 |
|---|---|---|
| クッキートレビアン | 300以下/g | 陰性 |
| バリアナイロン | 46000/g | 陰性 |
保存期間：１か月（8/28～9/29）※夏
試料：焼菓子
検査方法：食品衛生検査指針
検査：食品衛生法による厚生労働大臣登録検査機関
※消費期限は保証対象外ですのでご注意ください。
安全性
食品衛生法に基づいて定められた規格基準に適合。
原料樹脂はPET（ペットボトルと同じ原材料）。
防腐防カビ剤不使用、薬剤の効果ではなく特殊な製法で効果を出しています。
安心してご利用ください。
その他ポイント
（１）酸化防止
（２）ヒートシール可能
（３）モノマテリアル（単一素材）
単一素材で構成しているためプラスチックの再生利用が容易になります（SDGs目標12）。
酢酸エチル系接着剤が不要のため酢酸エチルを原因とする供給不安がありません。
非塩素系の材料を使用しており、リサイクルや焼却時に有害な塩素系ガスが発生しません。
知的財産権
商標及び実用新案を取得しております。
使用上の注意
●オーブンや電子レンジ等高温器具に使用しないでください。
●火や高熱のそばに近づけないでください。●食品の種類や保存環境によって効果に違いが出ます。●食品の消費期限は保証対象外です。●保存の際は高温多湿を避けてください。●70℃以上の食品を入れると袋にシワが生じることがあります。●突起のあるものを入れると破れる恐れがあります。●乳児や子供の手が届くところに置かないでください。●本来の使い方以外には使用しないでください。●捨てる際は自治体のルールに従って処分してください。
※試験データは実測値であり保証値ではございません。
※本品は食品衛生法に基づいて定められた「食品、添加物の規格基準」に適合しています。
※この袋は焼却しても塩化水素等の有毒ガスは発生しません。